Sonbahar mevsiminin baÅŸlangıcı ile birlikte, mutfak için kış hazırlıkları baÅŸlar. SoÄŸan, patates ve sarımsak gibi temel gıda maddeleri, bildiÄŸiniz gibi kış aylarında pahalı olur. Ve bazen piyasada bu maddelerin yokluÄŸuda yaÅŸanabilir. Bu nedenle insanlar yazdan kışa, ufak ufak mutfakları için gıda maddelerini stoklarlar. Her bir gıda maddesinin ayrı ayrı saklama koÅŸulu vardır. Bazı gıda maddeleri difrizde veya konserve yapılarak saklanabildiÄŸi gibi; bazıları ise, açık alanda  sarımsak yemeklerde kullanılmak için iki ÅŸekilde saklanır. Mutfağınızın ihtiyacı ölçüsündeki sarımsaklar hevenk halinde, yani demet yapılarak açık alanda asılı olarak saklanır. Sarımsaklar illaki asılı olması gerekmez, sepet veya benzeri hava geçirgen bir kutu içerisinde de saklanabilir. Sarımsakları saklamanın diÄŸer bir yöntemi ise, derin dondurucuda ‘difrizde’ saklamaktır. Sarımsaklar baÅŸ olarak buzdolabı torbalarına konur ve doÄŸrudan dondurucuya kaldırılır. Ya da, baÅŸ olarak strçe sarılır ve dondurucuya konur. Bu ÅŸekilde saklama fazlaca difrizde yer iÅŸgal edeceÄŸinden, ÅŸimdiden aldığınız sarımsakaları asarak saklayın. Sarımsak, açık alanda saklanan gıda maddelerinden biridir.Birde sarımsakları ezip üzerine zeytinyağı dökülür.Bu sarımsakları kavonoza koyup yemek yaparken kaşıkla alıp kullanabilirsiniz.Birazda bu yöntemde sarımsağın kokusunda azalma olduÄŸunuda göreceksiniz.